Menu Zarezerwuj
Puro Mag

POZNAŃ: Wege mapa Poznania (część I)

24.10.2018 City

Poznań to na kulinarnej mapie Polski prawdziwa perełka. Tutaj rodzą się awangardowe, zakręcone koncepty z pysznym jedzeniem: autorskie knajpki, targi śniadaniowe, kooperatywy spożywcze. Dziś pokażemy Wam kultowe wegańskie i wegetariańskie bary i restauracje, które zadowolą każde podniebienie, niezależnie od preferencji smakowych. Ruszamy ku roślinnej przygodzie!

PORAŻKA
ul. 23 Lutego 29/33

Niech Was nie zmyli nazwa miejsca, ponieważ kuchnia tutaj jest co najmniej zwycięska! Doskonała na śniadanie (zestaw 12 zł z kawą) czy szybki lunch, Porażka kusi atrakcyjnym położeniem blisko Starego Rynku i niskimi cenami. Minimalistyczny wystrój - biel i drewno - dopełnia kosmopolityczne menu. Zjecie tutaj wegańskie i wegetariańskie przysmaki z całego świata: shakshukę, hummus, afrykańską zupę orzechową, koreański bibimbap, czy indyjskie curry z ciecierzycą, a na deser tapiokę na mleczku kokosowym. Właścicielka lokalu osobiście dogląda jakości wszystkich dań oraz chętnie rozmawia z gośćmi dzieląc się swoją pozytywną energią oraz obszerną wiedzą na temat zdrowia i roślinnej kuchni. W Porażce delektować możecie się również oryginalną muzyką graną z płyt winylowych. Mięsożercy nie narzekają na brak mięsa, a to sukces każdej wegetariańskiej knajpy!

ZENIT
ul. Rynek Śródecki 16a

Różowy pawilon, w którym znajduję się Zenit, powstał w latach 90-tych i taki vibe pozostał tam do dzisiaj. Od samego progu poczujecie miłość właścicieli do oldschool’u za sprawą dużej ilości detali z tego okresu: kompot w szklance od coca-coli, plastikowe białe krzesła, sztućce w czerwonym koszyku i kawa w szklance z duralexu! W „MEMU” znajdziecie wegańskie dania podawane na papierowych talerzach i dużo autorskich wariacji kuchni azjatyckiej, ale też przysmaki jak u babci czy włoską pizzę. Tylko w Zenicie zjecie ‘gruz’, ‘frytki z bajerami’, ‘Gdynie’ czy ‚KOLEŚsława’. Jest wino, piwo i luz, można tutaj przyjść na szaloną randkę, jak i na kumpelski obiad. Wpadajcie na śródecki rejon jeżeli chcecie zjeść bardzo zdrowo, bardzo smacznie, a jednocześnie przeżyć potężną podróż sentymentalną. Przed wizytą w Zenicie koniecznie zobaczcie ich szalone grafiki w social media!

GERANIUM & CAFFE VEGE KUCHNIA
ul.Romka Strzałkowskiego 15


Geranium to ozdobna roślina z pachnącymi liśćmi, królowa tutejszych herbat i nalewek. Uzdrawia ciało i duszę, podobnie jak reszta bogatej roślinności w tym arcyzielonym przybytku na jeżyckim rewirze. Latem bujny ogród i schłodzone wino z syropem z kwiatu bzu dają przyjemne wytchnienie, zimą idealnie wpaść na grzańca z korzennymi przyprawami i miodem. W menu królują takie pyszności jak klopsy z ekologicznego tofu, spaghetti z cukinii, kotleciki selerowe, placuszki orkiszowe lub bigos z kapusty z wędzonym tofu i pieczonymi ziemniakami. Do picia duży wybór naparów kwiecisto-ziołowych, matcha i zielone koktajle. Deser? Brownie gryczano-migdałowe na gorzkiej czekoladzie, obsypane delikatnie prażoną niepaloną kaszą gryczaną. Raj dla podniebienia, bardzo kwiecisty!

FALLA
ul.Wawrzyniaka 19 

To na poznańskich Jeżycach narodził się koncept lokalnej knajpki z kolorową egzotyczną kuchnią, który z sukcesem zawędrował do Trójmiasta, Warszawy i Wrocławia. W FALLI zasmakujecie aromatycznej kuchni krajów Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Piękna ceramika, feeria barw i smaków na talerzu sprawiają, że w FALLi ciężko o wolny stolik! W jesiennym menu znajdziecie burgera z kotletem z buraka, tacosy czy bez-karne crazy burrito z chilli sin carne. Popularna jest “Ręka fatimy” - zestaw dla dwóch osób wypełniony po brzegi FALLAfelami, puszystymi hummusami, piklami, świeżymi warzywami i chlebkiem pitą. Niezwykle popularne są tutaj również wrapy podawane w różnych wariantach. Dla fanów wodorostów zdecydowanie ‘avoo-nori wrap’, w którym znajdziecie buraczane falafele, awokado, wodorosty nori, ziołowe mascarpone, sezonowe warzywa, rukolę i sos amba. Do picia w karcie koktajle, wina i rozgrzewający imbir na zimniejszy dzień. Zabierzcie tutaj mięsożerców - zmiana diety gwarantowana!

SORRIR
ul. Ratajczaka 18 D "Pasaż Apollo" 

Jeśli twoi przyjaciele nie tolerują glutenu, laktozy i cukru, a nadal marzą o prawdziwym torcie urodzinowym, SoRrir to najlepszy adres, pod który mogliście trafić. Tort szwarcwaldzki z czekoladą, wiśniami i prawdziwym kremem (jak oni to zrobili?) dosłownie powala na kolana! Wystarczy spojrzeć na zdjęcia w social media… Kuszą roślinnym przepychem! W Sorrir królują słodkości i jagody acai. Miąższ tego owocu trafia do misek Acai Bowl, specjalności zakładu, prosto z Amazonii. Możesz komponować własne miski pełne superfoods: owoców, nasion chia, jagód goji, guavy czy aceroli, na miejscu i na wynos. SoRrir ugości Cię również wybornymi smoothie, brazylijską kawą i rozgrzewającymi napojami. Wpadajcie tutaj w najbardziej pochmurny dzień, po porcję dobrej energii i zdrowia!

KUCHNIA POWOLNOŚĆ
ul. Kanałowa 15

Tutaj zdecydowanie liczy się jakość, nie ilość, choć porcje są takie, nikt nie wyjdzie stąd głodny! Menu składa się tylko z trzech pozycji, rotujących co 2 tygodnie. Ale jakie to są dania! Pełne smaków, kolorów i tekstur, dopracowane do perfekcji! Legendarne już batatowe gofry powracają w rozmaitych odsłonach, a autorska interpretacja tajskiego pad thai zaskakuje najbardziej doświadczonych foodies. Kolorowe donaty sushi z awokado, ogórkiem i łososiową marchewką, batatowe bułki z kotletem z zielonego groszku, pełne smaku zupy-kremy… A na deser boskie tofurniki, zwłaszcza ten orzechowy jest obłędny. Przytulne wnętrze, przyjazne czworonogom i przemili właściciele, którzy przyjmą każdego spragnionego wędrowca. Fuzja kuchni świata i polskiej wyobraźni w PoWolnym wydaniu smakuje wybornie!

 

tekst: Zuzanna Przywecka, Agata Kiedrowicz
zdjęcia: dzięki uprzejmości właścicieli restauracji
ilustracja: Foxtrot Studio

Similar articles

TRÓJMIASTO: Retro spacery. Skręć w lewo
19.01.2018 City

TRÓJMIASTO: Retro spacery. Skręć w lewo

PURO Mood for FOOD: Zimny drań. O lodach: Subiektywna historia chłodzenia ciała
20.07.2015 City

PURO Mood for FOOD: Zimny drań. O lodach: Subiektywna historia chłodzenia ciała